INGREDIENTES PARA LA MASA

400 gramos de harina de trigo

200 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

15 g de levadura fresca

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Mezclar en un bol el aceite, el agua y la levadura. Añadir poco a poco la harina y la sal. Continuar mezclando hasta que la masa quede un poco homogénea y después pasaremos a amasar encima de la enicmera.

Para ello antes de colocarlo debemos ir echando harina para que no se pegue, tanto en la encimera como en las manos o en el rodillo con el que amasemos.

Deberemos amasar durante 3 o 4 minutos, si vemos que se nos pega echar un poco más de harina por encima de la masa. Tiene que quedar lisa.

Cuando esté lista hacemos una bola con ella y la dejamos reposar en un recipiente tapado con un paño de cocina durante al menos una hora.

Estirar la masa y prepararnos para hacer el topping.

INGREDIENTES PARA EL TOPPING

150 g de salsa de tomate natural

Queso de la clase que prefiramos para la base

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

½ cebolla morada

Queso rallado de la variedad que prefiramos

Aceitunas negras

Orégano

ELABORACIÓN PIZZA DE VERDURAS

Precalentar el horno a 180º

Picar los pimientos junto con la cebolla. Partir las aceitunas negras en rodajas y reservar.

Repartir la salsa de tomate por toda la pizza excepto el hueco que dejemos para los bordes, añadir el queso para la base, ya sea en lonchas o rallado. La cantidad de queso variará en función del gusto.

Espolvorear los pimientos, la cebolla y las aceitunas.

Echar el queso rallado por encima junto con el orégano.

Podemos utilizar diferentes clases de queso y el sabor de la pizza variará.

Meter la pizza en el horno durante al menos 20 minutos, dependerá del tipo de horno pero sabremos si está hecha por el color que vayan tomando los bordes.