Receta de pollo con frutas

Hoy os traemos la receta de Pollo a la naranja, por supuesto naranjas de Frutas Candil. Está buenísimo y es perfecto para estas fiestas, sin llegar a ser todo un pavo grande y complicado y lento de cocinar.

La combinación de esta carne que nos gusta a casi todo el mundo, con una salsa cítrica de naranja es una buenísima opción para cualquier día en el que tengas que hacer de anfitrión ya que queda muy vistoso y sabroso.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo
• El zumo de 4 naranjas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 250 ml de caldo de pollo
• Vinagre
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de laurel
• Pimienta y sal al gusto

ELABORACIÓN

• Antes de nada, se prepara la salsa, para ello obtendremos le zumo de e cuatro naranjas y lo pondremos en un bol, añadiremos el caldo de pollo, la salsa de soja, los dientes de ajo bien picados, un chorrito de vinagre, azúcar, tomate y la zanahoria picada, la sal, las hojas de laurel y por último la maicena removiendo bien todo.
• En una sartén a fuego medio sofreiremos la cebolla con un poco de aceite
• Aderezamos con sal y con pimienta nuestras piezas de pollo y las sellaremos en la sartén subiendo la temperatura y removiendo junto a la cebolla.
• Hecho esto añadiremos a la sartén la salsa del principio, pero no sin antes bajar la potencia del fuego de nuevo. Iremos mezclando poco a poco con una cuchara de madera y veremos que la salsa se irá reduciendo y espesando gracias a la maicena.
• EL pollo se habrá terminado de hacer en la salsa y estará listo para comer. Se puede acompañar con un poco de arroz.