Recetas Cadil
Día de la diabetes, Mousse de queso con fresas
Día de la diabetes, Mousse de queso con fresas

La Fundación para la Diabetes propone algunas recetas que son buenas ideas para los que padecen esta enfermedad y para los que quieren prevenirla. Hoy nosotros queremos proponeros un rico postre muy sencillo y perfecto para el día de hoy, el Día Mundial de la Diabetes. Además, aunque la receta la hemos consultado en la página de la Fundación, queremos proponer ingredientes naturales como fresas y uvas de Frutas Candil, en lugar de mermeladas light. Estos ingredientes serán para 4 personas:

 

INGREDIENTES

 

  • Fresas de Frutas Candil
  • 1 manzana Golden de Frutas Candil
  • 8 uvas tintas
  • 250g de queso cremoso bajo en grasas
  • Edulcorante sin calorías
  • 4 claras de huevo
  • Unas hojitas de menta
  • Una cucharada de almendra crocante

 

ELABORACIÓN

  1. Hacemos la mermelada de fresas calentándolas en una olla con un chorrito pequeño de agua. Añadimos unas gotitas d eedulcorante al gusto. Lo removemos y cuando sea una pasta lo dejamos reposar.
  2. Pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños la manzana Golden, la mezclamos con el queso. Batimos hasta formar una mezcla homogénea.
  3. Batimos las claras a punto de nieve
  4. Poco a poco vamos mezclando la crema de queso y manzana con las claras ya a punto de nieve. Removemos con un cucharón de manera y en movimientos envolventes ya que se reduciría el punto de nieve.
  5. Añadimos en una copa una base de mermelada, por encima el mousse de queso y encima, si lo deseas, de nuevo la mermelada.
  6. Terminamos adornando con unas almendras crocanti y unas uvas.
  7. Lo dejamos reposar en la nevera una media hora y listo para disfrutar

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