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Judias verdes asadas
Judias verdes asadas

Esta receta de judías verdes asadas es perfecta como acompañamiento de cualquier plato, ¿queréis saber cómo realizarla?

 

INGREDIENTES

  • 500g judías verdes
  • ½ cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de cebollino fresco
  • Sal
  • Mezcla de especias (perejil, orégano, tomillo)
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200º

Lavar las judías, escurrir y secar con papel de cocina. Cortar los extremos y cortar las vainas en trozos de unos 4 y 5 centímetros de longitud.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana.

Pelar la patata y cortar en trozos pequeños.

Pelar la zanahoria y cortarla en juliana.

Pelar los dientes de ajo y trocearlos.

Colocar todas las verduras sobre una bandeja de horno, lo rociamos con aceite de oliva virgen extra, la sal y las especias y removemos para que todo se impregne.

Hornear las verduras hasta que empiecen a quedar doradas con cuidado de no pasarnos para que no se nos queme nada. Debería estar listo en unos 20-25 minutos.

Para el emplatado sacar del horno, remover de nuevo y rociar con otro poco más de aceite. Echar el cebollino picado por encima para que le de algo más de sabor.

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