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Solomillo a la naranja
Solomillo a la naranja

Muchas personas recurren al pavo para consumir una de las carnes blancas que tiene menos grasas, pero simplemente hacerlo a la plancha puede acabar cansando. No temas porque hay muchas formas de prepararlos para que siga siendo saludable, de manera fácil y en poco tiempo como con esta receta de solomillo de pavo a la naranja.

 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

 

  • 2 solomillos de pavo (de ración) o un solomillo grande de unos 400 gramos
  • Media cebolla
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 cucharada rasa de azúcar moreno
  • 1 rama de romero (preferiblemente fresco)
  • El zumo de 4 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN

 

Mezcla en un bol la salsa de soja, mostaza, zumo de naranja, azúcar y hojas de romero, remover.

 

Cortar la cebolla en dados pequeños. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, poner a pochar la cebolla a temperatura media, reservar y pasar los solomillos por los dos lados en la misma sartén.

 

Cuando estén dorados, añadir la cebolla y la salsa que hemos preparado y esperar a que se cocine la carne por dentro.

 

El tiempo y la temperatura del fuego variarán en función de la carne y de cómo vaya quedando la consistencia de nuestro marinado. La salsa de soja hará que la consistencia sea más gelatinosa.

 

Una vez esté terminado se cortará el solomillo en rodajas. Se puede acompañar con un poco de puré de patata.

¡A disfrutar!

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