Recetas Cadil
Pastel de zanahoria
Pastel de zanahoria

¡Rica tarta de zanahoria y coco que no necesita horno!

 

 

INGREDIENTES

 

6 bollos suizos


1/4 kg. de azúcar


1/2 kilo de zanahorias


1/4 kg. de coco rallado

 

 

 

ELABORACIÓN


Se cuecen las zanahorias cortadas en rodajas.


Una vez cocidas se escurren y se pasan por el pasapurés cuando aún están calientes.


Se mezclan con el azúcar y el coco. Reservamos.


Se cortan los bollos en rodajas finas a la larga.

Se coloca en un molde de bizcocho una capa de bollos con la parte brillante pegada al fondo.


Se pone encima  una parte de crema y otra de bollos y otra de crema terminando con bollos.


Se coloca encima un plato con algo de peso y se deja 24 horas en reposo.


Pasado el tiempo se desmolda y se adorna con coco rallado. Se puede decorar también con unas guindas en almíbar o cualquier otro alimento.

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