Recetas Cadil

Tortitas de chocolate y plátano

Una opción deliciosa y muy enérgica para el desayuno o un dulce y exquisito postre.

 

INGREDIENTES

 

2 cucharaditas de levadura

2 cucharadas de chocolate de untar

1 taza de harina

1 taza de leche

1 huevo grande

1 cucharada de aceite vegetal

1 plátano en rodajas

 

PREPARACIÓN

 

En un bol mezclamos la harina y la levadura, luego hacemos un hueco en el medio y añadimos el huevo, la leche, el aceite, y mezclamos de dentro hacia fuera sin hacer grumos.

Después ponemos a calentar un sartén a fuego medio con un pedazo pequeño de mantequilla y agregamos un cazo de la mezcla en el sartén, cuando éste comience a burbujear le damos la vuelta con una espátula y lo dejamos cocinar 30 segundos aprox.

Tras terminar de hacer los pancakes, colocamos de nuevo uno de ellos en la sartén a fuego medio y en la mitad distribuyo el chocolate con rodajas de plátano, lo tapamos con otro pancakes y dejamos que la crema se derrita.

!Ya está listo para servir!

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Smoothie de fresa y naranja

Bebida deliciosa y refrescante, muy buena para la salud y fácil de preparar.

 

INGREDIENTES  (Porción: 4 personas)

 

150 g de fresas frescas

1 taza (250 ml) de jugo de naranja

10 cubos de hielo

1 cucharada de azúcar

 

PREPARACIÓN

 

Combina las fresas, jugo de naranja, cubos de hielo y azúcar en una licuadora. Licúa hasta lograr una consistencia suave.

Vierte dentro de los vasos y sirve.

Nota: La licuadora debe manejarse a velocidad lenta para optimizar la consistencia de la bebida.

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Mousse de fresa

Delicioso postre muy fácil de hacer, ideal para atender nuestros invitados.

 

INGREDIENTES

 

7 gr de gelatina sin sabor

¼ taza de agua fría

1 taza de fresas limpias y cortadas por la mitad

1 taza de yogurt natural

¼ taza de azúcar

 

PREPARACIÓN

 

Primero hidratar la gelatina en 1/4 taza con agua fría durante 10 minutos, luego calentarla en el microondas durante 40 segundos.

Ahora en la licuadora añade las fresas, el yogurt, el azúcar, y la gelatina.

Por último colocamos la mezcla en un recipiente y lo metemos al refrigerador.

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Dulce de membrillo

Ahora que se acerca el otoño qué menos que aprender a hacer membrillo casero, ¡delicioso!

 

INGREDIENTES

 

1 o 2 kilos de membrillo.

1 o 2 kilos de azúcar.

Agua para cocer los membrillos.

 

 

PREPARACIÓN

 

Mejor hacer más cantidad ya que llevará el mismo tiempo.

 

Lavar bien los membrillos y quitar la pelusa que los recubre.

 

Meterlos en una olla cubiertos de agua.

 

Cocer durante aproximadamente una hora, el tiempo de cocción puede variar en función del tamaño. Para saber si están bien cocidos es recomendable pincharlos antes.

 

Sacarlos del agua una vez cocidos y escurrirlos bien.

 

Esperar a que no estén tan calientes para evitar quemaduras y quitar las pepitas y el corazón.

 

Partir en trozos y pasar por el pasapuré.

 

Pesar el membrillo una vez está cocido y poner la misma cantidad de azúcar en una olla. Es preferible que sea una olla alta y ancha ya que puede salpicar durante la cocción.

 

Dejar a fuego bajo y remover de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

 

Puede tardar de una a tres horas, pero es importante que el fuego se mantenga lento.

 

La carne del membrillo estará lista cuando se aparte hacia un lado y se pueda ver el fondo. Otra forma de averiguar si está listo es cuando la cuchara de madera quede en vertical en el membrillo.

 

Si se cumple lo anterior ya se puede volcar en un molde.  Si no queremos que se pegue se puede untar ligeramente con aceite de girasol pasando una servilleta un poco mojada.

 

Tapar el molde y cuando esté algo frío se mete en el frigorífico al menos un día para que coja consistencia.

 

Para comprobar si el membrillo está cocido antes de pasarlo, mejor con un palillo de madera que es más fiable que un cuchillo.

 

 

Puesto que es bastante cantidad si se prefiere se puede congelar por trozos o bien dejar en el frigorífico donde dura un tiempo.

 

 

Está muy rico acompañado de diferentes quesos curados, de cabra y frescos.

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Tarta de manzana con hojaldre

Fácil receta de tarta de manzana con base de hojaldre

 

INGREDIENTES

Base de hojaldre

2 manzanas reineta

Crema pastelera

Mermelada de melocotón

 

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados

Colocar la base de hojaldre extendida en un molde bajo

Pinchar la masa y colocar encima unos garbanzos para evitar que suba

Meterla en el horno 10 minutos aproximadamente

Sacarla y quitar los garbanzos

Cubrir el hojaldre con crema pastelera y colocar encima las manzanas cortadas en láminas

Volver a introducirlos al horno por unos 40 minutos

Cuando haya transcurrido ese tiempo sacarla y darle un baño de mermelada de melocotón

 

Para la crema pastelera:

INGREDIENTES

500 ml. de leche

3 yemas de  huevo

50 gr. de harina de maíz (Maizena)

100 gr. de azucar

 

ELABORACIÓN

Calentar la leche junto con el azúcar y retirarlo cuando empieza a hervir

Mezclar las yemas con el harina en un bol

Cuando la leche esté tibia mezclar con los demás ingredientes a fuejo lento y sin dejar de remover hasta que espese o se consiga la textura deseada

 

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Pollo al limón

Deliciosa y sencilla receta de pollo perfecta para cualquier comida.

 

INGREDIENTES

Un pollo en trozos


Tres limones

Una naranja.


Una cebolla pequeña.


Aceite

Sal

Harina

 

 

ELABORACIÓN


Se fríen los trozos de pollo por tandas en una sartén con aceite de oliva.

 


Se reservan en una cazuela.

 


Se quita un poco de aceite de la sartén y se deja lo justo para pasar la cebolla que habremos cortado en láminas finas.

 


Cuando toman color se vuelcan a la cazuela con el pollo.

 


Se exprimen los limones y la naranja , de esta manera no resultará tan ácido.

 


Se espolvorea harina por encima de los trozos de pollo y la cebolla que está en la cazuela y se da unas vueltas volcando el zumo de cítricos y la sal.

 


Se mueve la cazuela para que se unan bien los ingredientes y se pone al fuego medio hasta que el pollo este tierno.

 

Lo movemos de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario se puede añadir un poco de agua.


Acompañar con ensalada.

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Pastel de zanahoria

¡Rica tarta de zanahoria y coco que no necesita horno!

 

 

INGREDIENTES

 

6 bollos suizos


1/4 kg. de azúcar


1/2 kilo de zanahorias


1/4 kg. de coco rallado

 

 

 

ELABORACIÓN


Se cuecen las zanahorias cortadas en rodajas.


Una vez cocidas se escurren y se pasan por el pasapurés cuando aún están calientes.


Se mezclan con el azúcar y el coco. Reservamos.


Se cortan los bollos en rodajas finas a la larga.

Se coloca en un molde de bizcocho una capa de bollos con la parte brillante pegada al fondo.


Se pone encima  una parte de crema y otra de bollos y otra de crema terminando con bollos.


Se coloca encima un plato con algo de peso y se deja 24 horas en reposo.


Pasado el tiempo se desmolda y se adorna con coco rallado. Se puede decorar también con unas guindas en almíbar o cualquier otro alimento.

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Zumo verde

Nada mejor que un zumo verde para desintoxicar el cuerpo y comenzar bien la mañana. Es muy sencillo y aporta un montón de vitaminas.

 

 

INGREDIENTES

 

1 Manzana

2 o 3 puñados de espinacas

Zumo de un limón

1 pepino pequeño

1 trozo de apio (opcional)

Edulcorante al gusto

Agua

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelar el pepino y la manzana.

Añadirlos junto al resto de ingredientes a una licuadora. La cantidad de agua que se puede añadir al batido depende de la textura que se prefiera (a más agua, más líquido será). Como los ingredientes tienen gran contenido en agua, recomiendo ir añadiendo agua progresivamente.

 

 

Actualmente existen varias marcas que han puesto a la venta este tipo de batidos 'detox', pero no hay nada como los hechos en casa con ingredientes frescos y de calidad. En la foto os incluimos una sugerencia de presentación. Las jarras las podéis encontrar en cualquier tienda que posea menaje de mesa.

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Lombarda con manzana

Ahora que se acercan las Navidades os dejamos una receta típica de la Nochebuena en Madrid, un plato de lombarda con manzana.

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 lombarda pequeña

1 manzana verde

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de azúcar moreno

2 cucharadas de vino de jerez seco o similar

4 cucharadas de aceite 

4  dientes de ajo

Sal

 

 

ELABORACIÓN

Se cuece la lombarda en olla a presión con muy poquita agua y sal al gusto.

Sse pone a escurrir la manzana.

Después se pela, se le quita el corazón, se trocea y se introduze un minuto en el microondas. Ha de quedar enterita, reservar.

Se pone el aceite en una sartén y se fríen los ajos que se retiran antes de que tomen color.

En ese aceite rehogamos la lombarda unos minutos y le añadimos la manzana, el vinagre el jerez y el azúcar.

Dejamos que se consuma el líquido y retiramos del fuego.

 

 

Es un plato que se puede tomar frío o caliente, tanto como plato principal como acompañamiento de alguna carne.

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