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Día Mundial de la Gastronomía Sostenible
Día Mundial de la Gastronomía Sostenible

Hoy se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible creado por la Organización de las Naciones Unidas en materia de la Alimentación y la Agricultura, FAO. El hecho de promover una agricultura sostenible engloba aspectos sociales, económicos y ambientales.

 

Para que haya una mayor sostenibilidad en la agricultura habría que seguir los siguientes principios:

  • Mejorar el uso de los recursos y materias prima empleados para la agricultura
  • Realizar actividades con el objetivo de conservar, proteger y mejorar los recursos naturales
  • Proteger los medios de vida rurales y el bienestar social
  • Promocionar el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria y nutrición
  • Conservación de la biodiversidad
  • Reforzar la producción sostenible de alimentos

 

Asimismo, para lograr que haya una agricultura sostenible habrá que prestar atención a promover unos hábitos alimenticios que sean más respetuosos con las tradiciones locales, especialmente en las áreas rurales menos favorecidas.

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