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Códigos masticables
Códigos masticables

¿Os habéis preguntado alguna vez cómo podemos saber si nos hemos puesto malos con un alimento en concreto? La empresa Safe Traces sí y trae soluciones basadas en la aplicación tecnológica y parece que viene para quedarse.

Tras el ataque de listeria en melones del 2011 que sufrió Nueva York, esta empresa se ha propuesto crear códigos de barras comestibles impregnados en los alimentos. Se trataría de algo imperceptible para el consumidor y seguro, que permite rastrear el alimento en cuestión de minutos y descubrir cual es el que estaba malo exactamente. Los códigos de barras se crean al combinar segmentos de ADN en una firma única, “se puede aplicar en un alimento en concreto, como por ejemplo una manzana, o en un silo lleno de trigo”.

Actualmente están empezando a venderse a ganaderos, compañías de envasado y procesadores de comida. Por lo tanto solo es cuestión de tiempo que encontremos en nuestros platos alimentos, que pueden hacernos la vida un poco más fácil.

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